Herderspastei

Name: Herderspastei
Total time: 25 min
Ingredients: 4 middelgrote of grote aardappelen; 30 ml tot 45 ml (2 soeplepels tot ¼ kopje) melk; 5 ml (1 koffielepel) olie of boter; ½ fijngesneden ui; 250 g rundsgehakt; zout en peper naar smaak; 284 ml (8 of 9 oz) geroomde maïs en/of korrels

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrediënten

4 middelgrote of grote aardappelen
30 ml tot 45 ml (2 soeplepels tot ¼ kopje) melk
5 ml (1 koffielepel) olie of boter
½ fijngesneden ui
250 g rundsgehakt
zout en peper naar smaak
284 ml (8 of 9 oz) geroomde maïs en/of korrels

Bereiding

Kook een kleine hoeveelheid gezouten water in een kleine pan voor het koken van de aardappelen. Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in vieren. Doe de aardappelen in kokend gezouten water en kook tot ze gaar zijn. Pel en snipper intussen de ui. Kook de uien in een beetje olie of boter en voeg het vlees toe. Kook het vlees totdat het niet meer roze is. En verwijder het overtollige vet. Zout en peper indien nodig. Leg het vlees in een kleine ovenschotel. Verdeel de geroomde maïs en/of korrels over het vlees. Verwarm de oven voor op 190°C. Giet de aardappelen goed af. Pureer de aardappelen met een stamper. Voeg de melk toe en klop goed met een stamper tot een zeer lichte puree. Bedek het gehakt en de maïs met aardappelpuree met een rubberen spatel. Bak ongeveer 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron