Hete en zure soep

Voorgerecht · Chinese

Ingrediënten

• champignons — 80 ml
• Houten oorpaddestoelen — 80 ml
• Tofu — 160 ml
• varkensvlees — 120 ml
• kippenbouillon — 2 1/2 kopjes
• zout — 0,5 koffielepel
• suiker — 0,25 koffielepel
• Sesamzaadolie — 1 koffielepel
• peper — 0,25 koffielepel
• Hotsaus — 0,5 koffielepel
• azijn — 1 1/2 kopjes
• sojasaus — 1 koffielepel
• maïzena — 1 soeplepel
• water — 2 soeplepels
• Lente-uitjes — 60 ml

Bereiding

1. STAP 1 - HET MAKEN VAN DE SOEP
2. Voeg in een wok de kippenbouillon toe en wacht tot het kookt. Voeg vervolgens zout, suiker, sesamzaadolie, witte peper, hete pepersaus, azijn en sojasaus toe en roer enkele seconden. Voeg Tofu, champignons en zwarte houten oorpaddestoelen toe aan de wok. Om de saus dikker te maken, klop je 1 soeplepel maïzena en 2 soeplepels water in een kom en voeg je langzaam toe aan je soep tot het de juiste dikte heeft. Voeg vervolgens 1 ei toe, lichtgeklopt met een mes of vork, voeg dit toe aan de soep en roer gedurende 8 seconden
3. Serveer de soep in een kom en doe het bbq-varkensvlees en de gesneden groene uien er bovenop.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron