Hete Mont d'Or

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrediënten

• 1 Mont-d’Or Vacherin van 1kg
• 1 kg aardappel
• 1 Morteau-worst (optioneel)
• een paar cl witte wijn uit de Jura
• aluminiumfolie (optioneel)
• knoflook (optioneel)

Bereiding

1. Verwarm een grote hoeveelheid water zonder zout en verwarm de oven voor op 200°C. Borstel/was de aardappelen en plaats ze in het water met de Morteau-worst (zonder gaatjes), zonder ze af te dekken. Wikkel de buitenkant van de Mont d'Or-doos in aluminium zonder deze uit de doos te halen (optioneel). Graaf met een lepel een gat van +/- 3 cm diameter in het midden van de kaas. Giet wijn tot 2/3 van de hoogte van het gat. Giet de eerder gehakte knoflook in het gat. Plaats de “hoed” terug in het gat. Zodra de oven heet is, plaats je de kaas er 30 minuten in (tot het deeg goed gesmolten is). Variatie: marineer 3-4 cl wijn met peper en in kleine stukjes gesneden sjalotjes (20 min). Giet dit preparaat in het gat. Bied de sjalotjes in kleine stukjes aan om op je bord te strooien.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron