Hollandse Kruidige Peperkoek (Peperkoek)

Dessert · Netherlands · ⏱️ ≈ 1 h 50

Ingrediënten

• zelfrijzende bloem — 250g
• Donkerbruine zachte suiker — 250g
• melk — 250g
• suiker — 4
• gember — 1 soeplepel
• Kardemom — 0,5 koffielepel
• bakpoeder — 1 koffielepel
• zout — snuifje

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160˚C (320˚F). Bekleed een taartvorm met bakpapier en zet opzij. Meng alle droge ingrediënten samen in een grote kom. Doe de melk in een kleine pan en verwarm deze tot het bijna kookt, maar nog niet helemaal. Giet de melk langzaam en al kloppend bij de droge ingrediënten. Niet overmixen! Zodra het tot een glad beslag is gemengd, giet je het in de cakevorm. Strooi de parelsuiker erover en bak het geheel ongeveer 1 uur in de oven. Controleer na ongeveer 50 minuten hoe de cake zich ontwikkelt. Als er een caketester uitkomt, maak dan de cake schoon die hij heeft gekookt. Als dit niet het geval is, laat het dan nog iets langer koken.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron