Huisgemaakte Mandazi

Ontbijt · Kenyan · ⏱️ ≈ 19 min

Ingrediënten

• zelfrijzende bloem — 750g
• suiker — 6 soeplepels
• eieren — 2
• melk — 240 ml

Bereiding

1. Dit is een recept waar veel mensen om hebben gevraagd en ik heb geprobeerd het zo eenvoudig mogelijk te maken en ik hoop dat het voor je zal werken. Zorg ervoor dat je de juiste bloem gebruikt, dit is eigenlijk een bloem met rijsmiddelen. Pas de hoeveelheid suiker aan uw smaak aan en probeer verschillende smaken te gebruiken, zodat u afwisseling heeft wanneer u maar wilt. Je kunt kokosmelk gebruiken in plaats van gewone melk, je kunt ook gedroogde kokosnoot toevoegen aan de droge bloem of andere kruiden zoals kruidnagelpoeder of kaneel. Voor ‘gezond ogende’ mandazi’s rolt u het deeg niet te dun uit voordat u gaat bakken en volgt u de procedure die ik hierboven heb aangegeven. 1. Meng de bloem, kaneel en suiker in een geschikte kom. 2. Klop het ei in een aparte kom door de melk
2. 3. Maak een kuiltje in het midden van de bloem, voeg het melk- en eimengsel toe en meng langzaam tot een deeg. 4. Kneed het deeg gedurende 3-4 minuten of totdat het niet meer aan de zijkanten van de kom blijft plakken en je een glad oppervlak hebt. 5. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 15 minuten rusten. 6. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een stuk van 1 cm dik. 7. Snijd het deeg met een scherp klein mes in de gewenste maat, klaar om te frituren. 8. Verhit de olie in een geschikte pan en dompel de mandazi-stukjes voorzichtig in de pan, zodat ze aan de eerste kant lichtbruin worden. Draai ze dan om aan de tweede kant. 9. Serveer ze warm of koud

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron