Huishoudelijke taart

Dessert · ⏱️ ≈ 8 h 00

Ingrediënten

• 250 g bloem,
• 1 zakje gedehydrateerde gist of 20 g verse gist,
• 5 g fijn zout,
• 30 g suiker,
• 50 g (5 cl) lauwe melk, gemengd met 50 g (5 cl) room,
• 2 eieren,
• 130 g boter.
• 50 g suiker,
• 10 g vanillesuiker,
• 3 eierdooiers,
• 20 cl slagroom.

Bereiding

1. Totale recepttijd: 5 uur
2. Giet in de mengkom de 50 g (5 cl) lauwe melk, gemengd met 50 g (5 cl) room, de 5 g fijn zout en de 30 g suiker. Voeg de 250 g bloem, de gist en de 2 eieren toe. Zet de mixer op lage snelheid aan totdat het mengsel goed gemengd is. Verhoog de mixersnelheid een beetje en voeg vervolgens beetje bij beetje de 130 g boter toe. Blijf een paar minuten kloppen, totdat het mengsel goed gemengd is. Verzamel het deeg een beetje en plaats het ongeveer 2 uur onder een doek op een warme plaats. Maak ondertussen de vulling klaar: meng in een slakom de 3 dooiers, de 60 g suiker en de 20 cl room. De vulling is klaar. Controleer of het deeg goed is gerezen. Giet het op het met bloem bestoven werkblad en verdeel het in twee helften. Plaats elke helft in een taartvorm. En met de hand (eventueel bedekt met bloem om te voorkomen dat het blijft plakken) verdeelt u het deeg door de vorm. Dek af met een doek en laat een uur opzwellen. Controleer aan het einde van deze tijd of het goed gerezen is en verwarm de oven voor op 200°C. Maak met een soeplepel (eventueel bedekt met bloem om te voorkomen dat het blijft plakken) een soort holte in het midden van de taart, waar de vulling in past. Giet de helft van de vulling in het midden van elke cake en bak onmiddellijk. Haal het uit de oven als de cake goudbruin is.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron