Inktvis gekookt in hun inkt
Ingrediënten
- 500 g kleine verse inktvis
- 250 ml witte wijn
- 8 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 2 soeplepels maïsmeel
- olijfolie
Bereiding
- Verwijder en bewaar de inkt uit de inktvis. Snijd de inktvisvleugels en -poten, voeg een beetje water en zout toe aan de slakom en meng. Fruit de gehakte knoflook en de gehakte sjalotten in een pan met een beetje olijfolie. Als het een beetje goudbruin is, voeg je de gehakte poten en vleugels, de inktvis en twee soeplepels bloem toe. Roer en kook nog iets langer in de pan. Giet de gemengde inhoud van de slakom en de wijn in de pan. Kook op laag vuur gedurende ongeveer tien tot vijftien minuten.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron