Jamaicaanse zoete aardappelpudding

Name: Jamaicaanse zoete aardappelpudding
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Jamaican
Ingredients: Zoete Aardappelen — 910 g; Kokosmelk — 360 ml; cassonade — 360 ml; Meel voor alle doeleinden — 120 ml; Vanille-extract — 1 soeplepel; piment — 1 koffielepel; Gemalen kaneel — 1 koffielepel; Gemalen nootmuskaat — 1 koffielepel; Gemalen Gember — 0,5 koffielepel; zout — 0,25 koffielepel; rozijnen — 120 ml; Kokosmelk — 180 ml; cassonade — 1 soeplepel; Gemalen kaneel — 0,13 koffielepel; Gemalen nootmuskaat — 0,13 koffielepel

Dessert · Jamaican · ⏱️ ≈ 1 h 30

Ingrediënten

Zoete Aardappelen — 910 g
Kokosmelk — 360 ml
cassonade — 360 ml
Meel voor alle doeleinden — 120 ml
Vanille-extract — 1 soeplepel
piment — 1 koffielepel
Gemalen kaneel — 1 koffielepel
Gemalen nootmuskaat — 1 koffielepel
Gemalen Gember — 0,5 koffielepel
zout — 0,25 koffielepel
rozijnen — 120 ml
Kokosmelk — 180 ml
cassonade — 1 soeplepel
Gemalen kaneel — 0,13 koffielepel
Gemalen nootmuskaat — 0,13 koffielepel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde pan of broodvorm van 9 inch in en bekleed deze met bakpapier. Doe de gesneden zoete aardappelen in de kom van een keukenmachine en verwerk tot ze fijn geraspt zijn. Meng de rozijnen in een kleine kom met 2 koffielepels bloem uit een ½ kopje. Zet opzij. Meng in een grote kom geraspte zoete aardappelen, lichtbruine suiker, bloem voor alle doeleinden, vanille-extract, piment, kaneel, nootmuskaat, gember en zout. Roer 1½ kopje kokosmelk erdoor tot er een beslag ontstaat. Vouw de rozijnen erdoor die door de bloem zijn gegooid. Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Bak onafgedekt gedurende 1 uur en 30 minuten, tot het grotendeels stevig is, maar nog steeds enigszins zacht in het midden

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron