Japanse Katsudon

Hoofdgerecht · Japanese · ⏱️ ≈ 3 min

Ingrediënten

• Plantaardige olie — 1 soeplepel
• ui — 1 groot
• varkensvlees — 1 gehakt
• groentebouillon — 150ml
• sojasaus — 1 soeplepel
• Mirin — 1 koffielepel
• suiker — 1 koffielepel
• eieren — 2 geklopt
• Sushirijst — 200g
• bieslook — gehakt

Bereiding

1. STAP 1
2. Verhit de olie in een pan, bak de gesneden ui goudbruin en voeg dan de tonkatsu toe (zie recept hier) en plaats deze in het midden van de pan. Meng de dashi, soja, mirin en suiker door elkaar en giet driekwart van het mengsel rond de tonkatsu. Laat een paar minuten sissen, zodat de saus een beetje dikker wordt en de tonkatsu weer opwarmt. STAP 2
3. Giet de losgeklopte eieren rond de tonkatsu en kook 2-3 minuten tot het ei gaar is, maar nog wel een beetje vloeibaar. Verdeel de rijst over twee kommen, beleg ze met de helft van het ei en de tonkatsu-mix, strooi de bieslook erover en serveer meteen. Besprenkel met nog wat soja als je een extra umami-kick wilt.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron