Joodse salade

Voorgerecht

Ingrediënten

• 2 kg tomaten
• 2 rode paprika's en 2 groene paprika's
• Zout, peper
• Balsamico azijn
• 1 teentje knoflook
• 1 bosje peterselie
• olijfolie

Bereiding

1. Verbrand de tomaten, pel ze, verwijder het water uit de tomaten en ontpit ze tussen de handpalmen. Schil de paprika's op de grill, maak ze schoon, ontpit ze en snijd ze in grove reepjes. Neem een slakom. Doe de gewassen, ontpitte, geschilde en in stukjes gesneden tomaten in de slakom. Doe de gezaaide, geschilde en in plakjes gesneden paprika's in de slakom
2. Voeg de geperste knoflook, zout en peper toe en voeg de azijn toe (kruid naar smaak). Meng alles met de gehakte peterselie. Serveer zeer koud als voorgerecht.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron