Kabeljauw in Parmezaanse korst

Name: Kabeljauw in Parmezaanse korst
Total time: 10 min
Ingredients: 4 kabeljauwsteaks,; 2 eieren,; 200 g geraspte Parmezaanse kaas,; 100 g boter,; 100 g paneermeel,; witte bloem, zout, peper.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrediënten

4 kabeljauwsteaks,
2 eieren,
200 g geraspte Parmezaanse kaas,
100 g boter,
100 g paneermeel,
witte bloem, zout, peper.

Bereiding

Verwarm de oven voor op de grillstand. Bebloem de kabeljauwsteaks. Klop de eieren los in een diep bord. Meng 60 g Parmezaanse kaas en het paneermeel in een ander diep bord. Dompel de kabeljauwsteaks eerst in het losgeklopte ei en vervolgens in het Parmezaanse paneermeel. Smelt 50 g boter in een pan. Bak de kabeljauwsteaks gedurende 5 minuten aan elke kant. Leg ze vervolgens op de bakplaat bedekt met aluminiumfolie. Meng de overgebleven boter met de overgebleven Parmezaanse kaas en verdeel dit mengsel over de kabeljauwsteaks, voeg zout en peper toe. Zet in de oven en bak ongeveer 5 minuten bruin. Serveer direct uit de oven met een groenteplanter.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron