Kadu Borani
Ingrediënten
- Pompoen — 1 middelgroot
- ui — 5 gehakt
- groene chilipeper — naar smaak
- olie — scheutje
- kurkuma — 1 koffielepel
- knoflook — 1 bol
- suiker — 7 soeplepels
- zout — 0,5 koffielepel
- water — 480 ml
- yoghurt — 4 soeplepels
Bereiding
- Schil de pompoen en snijd hem in stukken van 1 cm breed. Frituur het in olie goudbruin en zet opzij. Gebruik dezelfde pan en olie en frituur de uien tot ze goudbruin zijn. Verwijder de uien en maal ze met de knoflook (als u knoflookpasta gebruikt, meng deze dan door de gemalen uien). Voeg een kleine hoeveelheid olie toe aan een pan op middelhoog vuur. Zodra het warm is, voeg je de kurkuma toe. Meng het zout in een kopje water en voeg het toe aan de kurkuma. Voeg een laag pompoen toe en vervolgens een laag ui en knoflook. Herhaal deze stap totdat de pompoen, ui en knoflook op zijn. Voeg de suiker en een kopje water toe. Zet het vuur lager en kook tot het water is ingekookt. Voeg 1-2 soeplepels gesmolten wrongel toe aan een bord, leg de pompoen erbovenop met nog een laag gesmolten wrongel. Voeg als laatste wat groene chilipeper toe en serveer!
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron