Kaneelbroodjes Koekjes

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 01

Ingrediënten

• bloem — 250g
• Ongezouten boter — 180g
• kristalsuiker — 85g
• ei — 1 middelgroot
• zout — snuifje
• Gemalen kaneel — 2 koffielepels
• cassonade — 30g

Bereiding

1. 1) Meng de boter en de cassonade in een grote kom tot een romig mengsel. Voeg het ei en een snuifje zout toe. 2) Roer tot een boterachtig mengsel. Voeg de gezeefde bloem toe. 3) Klop goed. Je zou een soepel deeg moeten krijgen. Dek het af met een stuk plasticfolie en zet het deeg 15 minuten in de koelkast om af te koelen en op te stijven. 4) Meng ondertussen de cassonade (of bruine suiker) en de kaneel. 5) Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het een minuut. Voeg indien nodig extra bloem toe. Rol het deeg voorzichtig uit tot een mooie rechthoek. Het moet ongeveer ⅕ inch (5 mm) dik zijn. Bestrooi met het zoete kaneelmengsel. 6) Begin het deeg voorzichtig op te rollen. Als het te plakkerig is, zet het dan nog een paar minuten in de koelkast. Wikkel het stevig in plasticfolie. 7) Zet het 30 minuten in de koelkast om op te stijven en op te stijven. Verwijder daarna de vershoudfolie en snijd de deegrol in gelijke plakjes. 8) Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 14 tot 16 minuten. 9) Laat de gebakken kaneelbroodjes volledig afkoelen voordat je ze eet of inpakt.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron