Karamelvarkensvlees op Vietnamese wijze
Ingrediënten
- Gemalen notenolie — 1,5 soeplepels
- Schouderbiefstuk van varkensvlees — 500g
- Sjalotten — 2 gehakt
- Gemalen Gember — 1 soeplepel
- Rode Spaanse peper — 1 gehakt
- cassonade — 75g
- Vissaus — 1 soeplepel
- Chilisaus — 2 koffielepels
- Lente-uitjes — 4
- rijst — gestoomd
- Pak Choi — om te serveren
Bereiding
- stap 1
- Verhit 1 soeplepel olie in een wok op hoog vuur en roerbak het varkensvlees in gedeelten tot het rondom bruin is. Haal het eruit met een schuimspaan en zet opzij. stap 2
- Draai het vuur laag, voeg de resterende olie toe en roer de sjalotjes, gember en chili erdoor. Laat het een paar minuten op een laag vuur koken tot het net zacht begint te worden. Voeg de suiker, vissaus en 200 ml water toe aan de pan en roer alles door elkaar. Breng al roerend aan de kook, zodat de suiker oplost en doe het varkensvlees terug in de pan. Laat 8-10 minuten krachtig borrelen totdat de saus dikker wordt en het vlees bedekt en glanzend wordt. Proef en roer eventueel nog wat vissaus erdoor, samen met de chilisaus. Bestrooi met de lente-uitjes en serveer met gestoomde rijst en paksoi.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron