Karbonader (mager rundvleespasteitjes) met gekarameliseerde uien

Hoofdgerecht · Norway · ⏱️ ≈ 3 min

Ingrediënten

• ui — 2
• boter — 1 soeplepel
• rundsgehakt — 450 g
• zout — 0,5 koffielepel
• peper — 0,5 koffielepel
• nootmuskaat — 0,5 koffielepel
• maïzena — 0,5 soeplepel
• water — 50 ml
• boter — 2 soeplepels

Bereiding

1. Rasp een halve ui en zet opzij. Snijd de rest van de uien in plakjes en bak ze in boter op laag/middelhoog vuur tot ze gekarameliseerd zijn. ▢
2. Meng in een kom gehakt, geraspte ui, zout, peper, nootmuskaat, aardappel-/maïszetmeel en water. ▢
3. Vorm een worst en snijd 6 pasteitjes. Maak met een mes een licht rasterpatroon in elk pasteitje. ▢
4. Bak beide kanten van de karbonader op hoog vuur in boter, zet het vuur laag en bak nog eens 2 – 3 minuten. ▢
5. Serveer de karbonader en uien met aardappelen, gestoofde erwten en bruine saus als avondeten, of op een sneetje brood als lunch of tussendoortje.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron