Kastanje fondant

Name: Kastanje fondant
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gram kastanjecrème,; 100 gram pure chocolade,; 100 gram boter (houd iets meer rekening voor de vorm),; 3 eieren.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 45 min

Ingrediënten

500 gram kastanjecrème,
100 gram pure chocolade,
100 gram boter (houd iets meer rekening voor de vorm),
3 eieren.

Bereiding

Smelt de boter en chocolade au bain-marie en kook au bain-marie. Bereid ondertussen de eieren in een kom en klop ze tot een omelet. Zodra de chocolade en de boter zijn gesmolten, strijkt u het mengsel glad en haalt u het van het vuur. Voeg beetje bij beetje de kastanjecrème toe en roer tot je een zeer homogeen mengsel verkrijgt. Meng vervolgens de eieren door het mengsel en voeg ze geleidelijk toe. Zodra het mengsel homogeen is, plaats je het in de goed beboterde vorm en bak je het gedurende 45 minuten op 150°C.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron