Kédjénou-kip
Ingrediënten
- Een hele kip, in stukjes gesneden
- Twee verse tomaten, in blokjes gesneden
- Een aubergine geschild en in kleine stukjes gesneden
- Twee uien, gehakt
- Vier teentjes knoflook, fijngehakt
- Twee laurierblaadjes
- Een koffielepel tijm
- Een soeplepel geraspte gember
- Een verse rode paprika
- 100 ml pinda- of plantaardige olie
- Zout en peper
Bereiding
- Kooktijd: 40 minuten
- Verhit de olie in de snelkookpan en bak de stukken kip bruin
- Voeg de ui, tijm, laurierblaadjes en geraspte gember toe en bak een paar minuten
- Voeg vervolgens de aubergine, de tomatenblokjes, de gehakte knoflook en de chilipeper toe
- Zout, peper, meng alles en sluit de braadpan
- Voeg geen water toe, zet het vuur op een zeer laag niveau
- Laat het vervolgens 30 minuten sudderen en schud de pan elke 5 tot 10 minuten heel hard om te voorkomen dat de saus verbrandt of aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Let op: Open de braadpan niet eerder dan 30 minuten.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron