Kip à la Gaston Gérard

Name: Kip à la Gaston Gérard
Total time: 30 min
Ingredients: 1 rauwe kip in stukjes gesneden (1 kg - 1 kg 500); 150 g geraspte Comté-kaas; 3 uien; 2 glazen witte wijn (idealiter Bourgogne Aligoté of witte Bourgogne); 50 cl dikke crème fraîche; 40g. boter; 1 goede eetl. soeplepel Dijon-mosterd; 1 eetl. koffielepel paprikapoeder

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

1 rauwe kip in stukjes gesneden (1 kg - 1 kg 500)
150 g geraspte Comté-kaas
3 uien
2 glazen witte wijn (idealiter Bourgogne Aligoté of witte Bourgogne)
50 cl dikke crème fraîche
40g. boter
1 goede eetl. soeplepel Dijon-mosterd
1 eetl. koffielepel paprikapoeder

Bereiding

Bak de stukken kip in boter in een braadpan, voeg zout en peper toe. Eenmaal goudbruin, bewaar in een ovenschotel. Bak de uien in de braadpan en voeg de witte wijn toe. Laat het iets inkoken en voeg dan de mosterd, Comté (bewaar een beetje Comté voor het einde van het recept) en paprika toe. Roer goed en breng aan de kook. Voeg de room toe en giet het over de kip in de ovenschotel. Bestrooi met geraspte Comtékaas en plaats in de oven gedurende 30 minuten op 200°C. Serveer met rijst of gekookte aardappelen. Het is een gemakkelijk opwarmbaar gerecht, dat je de dag ervoor kunt bereiden. Begeleiden met een witte wijn zoals Chardonnay, bij voorkeur Bourgogne.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron