Kip Karaage

Name: Kip Karaage
Total time: 1 h
Cuisine: Japanese
Ingredients: kip — 450 g zonder been skin; gember — 1 soeplepel; knoflook — 1 teentje; sojasaus — 2 soeplepels; Sake — 1 soeplepel; kristalsuiker — 2 koffielepels; Aardappelzetmeel — 80 ml; Plantaardige olie — 80 ml; citroen — 80 ml

Hoofdgerecht · Japanese · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrediënten

kip — 450 g zonder been skin
gember — 1 soeplepel
knoflook — 1 teentje
sojasaus — 2 soeplepels
Sake — 1 soeplepel
kristalsuiker — 2 koffielepels
Aardappelzetmeel — 80 ml
Plantaardige olie — 80 ml
citroen — 80 ml

Bereiding

Voeg de gember, knoflook, sojasaus, sake en suiker toe aan een kom en klop om te combineren. Voeg de kip toe en roer om gelijkmatig te coaten. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast. Voeg 2,5 cm plantaardige olie toe aan een pan met dikke bodem en verwarm tot de olie een temperatuur van 360 graden Celsius bereikt. Bekleed een rooster met 2 vellen keukenpapier en haal je tang eruit. Doe het aardappelzetmeel in een kom
Voeg een handvol kip toe aan het aardappelzetmeel en roer zodat elk stuk gelijkmatig bedekt is. Bak de karaage in porties tot de buitenkant middelbruin is en de kip gaar is. Breng de gebakken kip over naar het met keukenpapier beklede rek. Als je wilt dat de karaage langer knapperig blijft, kun je de kip een tweede keer bakken, tot hij na een keer afkoelen donkerder kleurt. Serveer met partjes citroen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron