Kip met honingbalsamico, knapperige broccoli en aardappelen

Hoofdgerecht · United States · ⏱️ ≈ 39 min

Ingrediënten

• aardappelen — 5
• Broccoli — 1
• knoflook — 2 teentjes
• kippenborst — 2
• Balsamico Azijn
• honing
• kippenbouillon
• boter — 1 soeplepel
• Plantaardige olie — 1 soeplepel
• olijfolie — 1 soeplepel

Bereiding

1. 2 porties
2. 1. Verwarm de oven voor op 425 graden. Was en droog alle producten. Snijd de aardappelen in partjes van 1/2 inch dik. Bestrijk één kant van een bakplaat met een scheutje olie, zout en peper. (Voor 4 porties verdeelt u de aardappelen over het hele vel.) Rooster 5 minuten op het bovenste rek (dan voegen we de broccoli toe). 2. Snijd ondertussen de broccoliroosjes indien nodig in hapklare stukjes. Pel en hak de knoflook fijn. Meng in een kleine magnetronbestendige kom 1 EL olijfolie (2 EL voor 4 porties) en de helft van de knoflook. Microgolfoven tot de knoflook sist, 30 seconden. 3. Zodra de aardappelen 5 minuten geroosterd zijn, haal je de plaat uit de oven en voeg je de broccoli toe aan de lege kant; Meng voorzichtig met knoflookolie, zout en peper. (Voeg voor 4 porties broccoli toe aan een tweede vel.) Ga door met roosteren tot de aardappelen en broccoli bruin en knapperig zijn, nog 15-20 minuten. 4. Terwijl de groenten braden, dep je de kip droog met keukenpapier; breng het geheel op smaak met zout en peper. Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook tot hij bruin en gaar is, 5-6 minuten per kant. (Als de kip te snel bruin wordt, zet dan het vuur middelhoog.) Zet het vuur uit; leg de kip opzij om te rusten. Pan uitwassen. 5. Verwarm de pan voor kip op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olie en de resterende knoflook toe; kook tot het geurig is, 30 seconden. Roer de azijn, honing, bouillonconcentraat en 1/4 kopje water erdoor (1/3 kopje voor 4 porties). Laat sudderen tot het dik en glanzend is, 2-3 minuten. Haal van het vuur en roer 1 EL boter erdoor (2 EL voor 4). Breng op smaak met zout en peper. 6. Doe de kip terug in de pan en draai hem om met een laagje glazuur. Verdeel de kip, broccoli en aardappelen over borden. Schep het resterende glazuur over de kip en serveer.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron