Kipfilets gevuld met kruiden

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 500g. courgette
• 1 bosje gemengde kruiden (peterselie, bieslook, munt, dille etc.), bij voorkeur vers, fijngehakt en gehakt
• 1 teentje geperste knoflook
• 1 eierdooier
• 10 cl droge witte wijn
• 3 soeplepels sojasaus
• 3 soeplepels olijfolie
• 2 soeplepels honing
• zout en versgemalen peper

Bereiding

1. Meng in een bereidingskom het geperste teentje knoflook, gehakte verse kruiden en eigeel, zout en peper. Splits de eiwitten in de lengte doormidden zonder de stukken te scheiden en garneer ze met de kruidenvulling, rol ze op en bind ze stevig vast. Verhit de pan met de olijfolie, bak de kipfilets bruin en bewaar ze als ze mooi bruin zijn. Verwarm de droge witte wijn in een kleine pan en smelt de honing voordat je de sojasaus toevoegt. Giet de saus in de braadpan en laat 5 minuten koken. Doe de kipfilets terug in de pan, dek af en laat 15 minuten sudderen. Spoel en schil intussen de courgette en snijd de tagliatelle van de courgette met een groentemes 5 minuten gaar om ze knapperig te houden. Snij de met kruiden gevulde kipfilets in plakjes en presenteer ze op een bedje van courgettetagliatelle, besprenkeld met kookvocht en versierd met verse kruiden.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron