Kippenleverkoekjes

Name: Kippenleverkoekjes
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g kippenlevertjes,; 100 g spek,; 3 eieren,; 80 g broodkruimels,; melk; 1/2 teentje knoflook, 2 sjalotjes,; peterselie; boter; Tomatencoulis.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

200 g kippenlevertjes,
100 g spek,
3 eieren,
80 g broodkruimels,
melk
1/2 teentje knoflook, 2 sjalotjes,
peterselie
boter
Tomatencoulis.

Bereiding

Maak de levers schoon, dompel de broodkruimels in de melk en laat ze uitlekken. Snijd het spek, de knoflook, de sjalotjes, de peterselie en het paneermeel. Voeg op het laatst de kippenlevers toe, zodat ze niet te veel mengen. Doe het mengsel in een kom, voeg de eieren toe en meng. Zout, peper. Boterschaaltjes. Verdeel de bereiding (vul ze niet te vol). Sluit af met bakpapier en touw of wikkel in plasticfolie. Plaats het ultracookermandje in de hoge stand en kook gedurende 15 minuten op lage druk (groene clip). Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe (laat het bruin worden als roux), meng goed. Voeg de tomatencoulis toe, breng op smaak. Serveer de ongevormde taarten op een bedje van tomatensaus.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron