Kipshoarma met huisgemaakte knoflookkruidenyoghurtsaus
Ingrediënten
- kippenborst — 1kg
- knoflook — 2 teentjes fijngehakt
- Gemalen Koriander — 1 soeplepel
- Gemalen komijn — 1 soeplepel
- Gemalen kardemom — 1 soeplepel
- cayennepeper — 1 koffielepel
- Gerookte Paprika — 2 koffielepels
- zout — 2 koffielepels
- Citroensap — 2 soeplepels
- olijfolie — 3 soeplepels
- Griekse Yoghurt — 240 ml
- knoflook — 1 teentje geschild geplet
- Komijn — 1 koffielepel
- Citroensap — scheutje
Bereiding
- Begin met het snijden van je kip in redelijk kleine plakjes. Pak je ritssluitingszak en gooi de vers gesneden kip erin. 2
- Voeg knoflook, koriander, komijn, kardemom, cayennepeper, paprika, zout, peper, citroensap en olijfolie toe aan de zak. Sluit de zak en meng grondig. Zet het 10-12 uur in de koelkast (korter is prima, maar langer is beter). 3
- Zodra je klaar bent om te koken, verwarm je de pan tot middelhoog en voeg je een klein beetje olijfolie toe. Bak één kant van al je flatbreads tot ze licht geroosterd zijn. Haal het uit de pan en voeg voldoende olie toe om de braadpan te bedekken. Doe de verkruimelde frieten gedurende 15 minuten in de airfryer op 180 graden en schud af en toe. 4
- De pan zou nu behoorlijk heet moeten zijn, voeg de kip in 2 porties toe (tenzij je een grote pan hebt) om overbevolking te voorkomen. De kip moet mooi geschroeid en donkerder van kleur worden, wat perfect is. Kook nog 5-8 minuten of tot het gaar is. Herhaal met de volgende batch kip. 5
- Terwijl de kip kookt, doe je de Griekse yoghurt in een kom. Combineer knoflook, fijngehakte munt en peterselie, knijp ongeveer een citroen en komijn uit. Combineer en voeg zout naar smaak toe. Meng in een kleine kom 1 koffielepel knoflookpoeder, paprikapoeder, komijn, uienpoeder, oregano, gedroogde peterselie en cayennepeper (optioneel) en laat dit opzij staan voor de frieten. 6
- Kruid de frieten onmiddellijk zodra ze gaar zijn en voeg zout naar smaak toe. Zodra de kip klaar is, serveer je hem onmiddellijk door je flatbread neer te leggen, de saus gelijkmatig over het brood te verdelen, sla, ui, tomaat, frieten, kip, feta en nog meer saus er bovenop te doen. Serveer onmiddellijk.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron