Kokosnoot quindim

Dessert · ⏱️ ≈ 4 h 40

Ingrediënten

• boter — 2 soeplepels
• Eigeel — 10
• kristalsuiker — 100g
• Kokosmelk — 300ml
• Gedroogde kokosnoot — 50g
• Vanille-extract — 1 koffielepel

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de oven tot 180C/160C hetelucht/gasstand 4. Wrijf 4 schaaltjes, met een inhoud van ongeveer 175 ml, of dariolevormpjes rijkelijk in met de zachte boter. Bestrooi met de cassonade om te coaten. stap 2
3. Druk in een middelgrote kom de eierdooiers door een draadzeef en meng met de kokosmelk, suiker, kokosnoot en vanille. Giet het mengsel in schaaltjes en plaats het in een grote braadslede in de oven. stap 3
4. Giet water in de braadslee tot driekwart van de schaaltjes, zodat het als een bain-marie of waterbad voor de quindim werkt. Bak 30-35 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Haal de schaaltjes uit het water en laat ze 5 minuten afkoelen. stap 4
5. Laat het 4 uur afkoelen en ga dan met een mes langs de rand. Plaats een bord erop en draai de quindims eruit om te serveren.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron