Komkommers in Cretoise-stijl

Name: Komkommers in Cretoise-stijl
Total time: 30 min
Ingredients: 3 komkommers,; 250 g feta,; 200 g kleine zwarte olijven.; 1 roeryoghurt,; 2 soeplepels crème fraiche,; 1/2 citroen,; 1 soeplepel olijfolie,; zout; versgemalen peper.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

3 komkommers,
250 g feta,
200 g kleine zwarte olijven.
1 roeryoghurt,
2 soeplepels crème fraiche,
1/2 citroen,
1 soeplepel olijfolie,
zout
versgemalen peper.

Bereiding

Schil de komkommers, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een koffielepel. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe ze in een vergiet, bestrooi met zout. Laat ze 30 minuten uitlekken. Dep ze droog op absorberend papier. Snij de feta in kleine blokjes. De saus: doe het sap van een halve citroen, de yoghurt, de crème fraîche en de olijfolie in een kom. Garde. Leg de in blokjes gesneden komkommer en fetablokjes op een holle serveerschaal. Besprenkel met yoghurtsaus. Mengen. Bestrooi met peper en een beetje zout. Versier met zwarte olijven. Serveer zeer koud. Je kunt deze salade garneren met fijne kruiden en kleine kerstomaatjes toevoegen.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron