Konijn in terrine

Voorgerecht

Ingrediënten

• Een in stukken gesneden konijn,
• Gesneden gerookt borststuk,
• Een dozijn uien,
• Een tiental teentjes knoflook,
• Een fles witte wijn,
• Een citroen,
• Zout en peper.

Bereiding

1. Snijd de uien in plakjes;
2. Snijd de knoflook in kleine stukjes of plet hem;
3. Bekleed de bodem van de terrine met de plakjes gerookt borststuk;
4. Leg stukjes konijn;
5. Bedek met uien en knoflook;
6. Zout en peper;
7. Herhaal de handeling (gerookte borst, konijn, ui, knoflook, zout, peper) tot de terrine gevuld is;
8. Werk af met een laag gerookt borststuk;
9. leg er een paar schijfjes citroen op;
10. Vul de terrine met witte wijn.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron