Kool met Rundsgehakt

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 44 min

Ingrediënten

• olijfolie — 2 soeplepels
• rundsgehakt — 450 g
• ui — 1 klein
• wortelen — 2 middelgroot
• rode paprika — 1 middelgroot
• tomatenpuree — 1 soeplepel
• knoflook — 2 teentjes
• zout — 0,5 soeplepel
• zwarte peper — 0,5 soeplepel
• Gerookte Paprika — 1 koffielepel
• Gemalen komijn — 0,25 koffielepel
• kool — 1/2
• Appelciderazijn — 1 koffielepel
• water — 240 ml
• peterselie — 2 soeplepels gehakt

Bereiding

1. Verhit een grote pan of braadpan op middelhoog vuur op de kookplaat. Voeg de olijfolie toe. Een stoofschotel met gekookt rundsgehakt
2. Kook het vlees:
3. Voeg het gehakt toe aan de pan. Gebruik een aardappelstamper of een houten lepel om het in kleine stukjes te breken. Kook 3-4 minuten tot ze bruin zijn. Groenten en kruiden toevoegen:
4. Roer de ui, wortels, rode paprika, knoflook en tomatenpuree erdoor. Breng op smaak met zout, zwarte peper, gerookte paprikapoeder, gemalen komijn en Italiaanse kruiden (indien gebruikt). Kook gedurende 2-3 minuten, onder regelmatig roeren. Een stoofpot met gekookt rundsgehakt, wortelen, uien, paprika, knoflook en kruiden. Kool en vloeistof toevoegen:
5. Voeg de gehakte kool, appelciderazijn of citroensap (indien gebruikt) en water toe. Roer goed om te combineren. Zet het vuur middelhoog, dek af en kook gedurende 30 minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat de kool aan de bodem van de pan blijft plakken. Een pot met gekookt rundsgehakt, groenten en kool op een kookplaat
6. Controleer op gaarheid:
7. Ontdek en controleer de textuur van de kool. Verhoog indien nodig het vuur tot middelhoog en kook nog eens 5-7 minuten om overtollige vloeistof te verdampen en het koken te beëindigen. Een stoofschotel met gekookt gehakt en koolschotel op een kookplaat
8. Garneer en serveer:
9. Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie of verse kruiden.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron