Koulenje

Bijgerecht · ⏱️ ≈ 12 h 00

Ingrediënten

• bloem — 1,4 l
• eieren — 6 groot
• bakpoeder — 2,5 soeplepels
• gesmolten boter — 240 ml
• zout — 1 soeplepel
• melk — 240 ml
• suiker — 240 ml
• Grond Mahleb — 1 soeplepel
• ei — 1

Bereiding

1. Zeef de bloem, bakpoeder, zout en suiker samen. Klop in een aparte kom 6 eieren los en meng de boter en de melk erdoor. Strooi een soeplepel sev dzandig (zwarte zaden) en alle mahleb over de droge ingrediënten. Maak een gat in het midden van de droge ingrediënten en giet de natte ingrediënten er in één keer in, meng met een paar bewegingen totdat het deeg op een met bloem bestoven bord kan worden uitgespreid. Voeg indien nodig meer bloem toe; het mag niet te plakkerig zijn. Kneed het mengsel een paar keer voorzichtig en rol het vervolgens uit tot het ½" dik is. Snijd het in ruitvormen, cirkels of lange reepjes die je tot broden kunt oprollen en vlechten. Prik elk stuk meerdere keren met een vork. Klop het zevende ei los met extra sev dzandig (zwarte zaden). Bestrijk elk stuk koulenje met dit glazuur en leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak op 400 ° gedurende 12-15 uur. minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze op een rooster afkoelen. Je kunt ze het beste warm eten. Je kunt ze opnieuw opwarmen door ze in folie te wikkelen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron