Krispy Kreme-donut

Name: Krispy Kreme-donut
Total time: 1 h 43 min
Cuisine: United States
Ingredients: gist — 7 g; water — 60 ml; water — 360 ml; suiker — 120 ml; zout — 1 koffielepel; eieren — 2; Verkorting — 80 ml; bloem — 5 druppels; Canola-olie — beetje; melk — 120 ml; suiker — 480 ml; Vanille — 360 ml; Kokend water — 6 soeplepels; boter — 80 ml

Dessert · United States · ⏱️ ≈ 1 h 43

Ingrediënten

gist — 7 g
water — 60 ml
water — 360 ml
suiker — 120 ml
zout — 1 koffielepel
eieren — 2
Verkorting — 80 ml
bloem — 5 druppels
Canola-olie — beetje
melk — 120 ml
suiker — 480 ml
Vanille — 360 ml
Kokend water — 6 soeplepels
boter — 80 ml

Bereiding

Los de gist op in warm water in een kom van 2 1/2 liter. Voeg melk, suiker, zout, eieren, bakvet en 2 kopjes bloem toe. Klop op laag gedurende 30 seconden, terwijl u de kom voortdurend schraapt. Klop op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten en schraap de kom af en toe. Roer de resterende bloem erdoor tot een gladde massa. Dek af en laat rijzen tot het dubbel is, 50-60 minuten. (Het deeg is klaar als de inkeping achterblijft bij aanraking.) Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; rol lichtjes rond om met bloem te bedekken. Rol het deeg voorzichtig 1/2-inch dik met een met bloem bestoven deegroller. Snijd met een met bloem bestoven donutsnijder. Dek af en laat rijzen tot het dubbel is, 30-40 minuten. Verhit plantaardige olie in de frituurpan tot 350 °. Laat de donuts met een brede spatel in hete olie glijden. Draai de donuts om als ze naar de oppervlakte komen. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut aan elke kant. Voorzichtig uit de olie halen (niet in het oppervlak prikken); droogleggen. Dompel de donuts in het romige glazuur op een rooster. Glazuur:
Verhit de boter tot deze gesmolten is. Haal van het vuur. Roer de bloemsuiker en vanille erdoor tot een gladde massa. Roer het water erdoor, 1 soeplepel per keer, tot de gewenste consistentie.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron