Lams- en aardappeltaart

Hoofdgerecht · British · ⏱️ ≈ 1 h 40

Ingrediënten

• Lamsschouder — 500g
• bloem — 1 soeplepel
• Plantaardige olie — scheutje
• ui — 1 in schijfjes
• wortelen — 2 in schijfjes
• groentebouillon — 350 ml
• aardappelen — 500g
• korstdeeg — 450g
• eieren — om te glazuren

Bereiding

1. Bestuif het vlees met bloem zodat het licht bedekt is. Verhit voldoende plantaardige olie in een grote pan om de bodem te vullen en bak de ui en het vlees tot ze lichtbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de wortels, de bouillon en meer kruiden naar smaak toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Laat minimaal een uur sudderen of tot het vlees gaar is. Neem de tijd om het vlees te koken, hoe langer je het laat koken, hoe beter de smaak zal zijn. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius/gasovenstand 4. Voeg de uitgelekte aardappelblokjes toe aan het lamsvlees. Doe het mengsel in een taartvorm of ovenschotel en bedek het met het kruimeldeeg. Maak drie inkepingen in de bovenkant van het deeg, zodat eventuele stoom tijdens het bakken kan ontsnappen. Bestrijk met losgeklopt ei en bak ongeveer 40 minuten, tot het deeg goudbruin is. Dienen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron