Lams- en abrikozengehaktballetjes
Ingrediënten
- olijfolie — 2 soeplepels
- Rode uien — 2 gehakt
- knoflook — 4 teentjes geplet
- Gemalen komijn — 2 koffielepels
- Gemalen Koriander — 2 koffielepels
- Ingeblikte Tomaten — 400g
- suiker — 0,5 koffielepel
- Munt — 10g
- Lamsgehakt — 500g
- Gedroogde Abrikozen — 8
- paneermeel — 50g
- Pitabroodje — om te serveren
Bereiding
- stap 1
- Verhit 2 koffielepels olie in een pan en fruit de uien gedurende 5 minuten. Voeg de knoflook en kruiden toe en bak nog een paar minuten. Schep de helft van het uienmengsel in een kom en zet opzij om af te koelen. Voeg de tomaten, suiker en kruiden toe aan de resterende uien in de pan en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot ze zijn ingedikt. stap 2
- Voeg intussen de munt, het lamsvlees, de abrikozen en het paneermeel toe aan de afgekoelde uien, breng op smaak en meng goed met je handen. Vorm er kleine gehaktballetjes van. stap 3
- Verhit de rest van de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de gehaktballetjes goudbruin (indien nodig in porties). Roer de saus erdoor met een scheutje water en laat alles een paar minuten zachtjes koken tot de gehaktballetjes gaar zijn. Serveer met pitabroodje en salade.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron