Lancashire-hotpot

Hoofdgerecht · British · ⏱️ ≈ 8 min

Ingrediënten

• boter — 100g
• lamsvlees — 900g
• Lam nier — 3
• uien — 2 middelgroot
• wortelen — 4 in schijfjes
• bloem — 25g
• worcestershiresaus — 2 koffielepels
• kippenbouillon — 500ml
• Laurierblaadjes — 2
• aardappelen — 900g

Bereiding

1. Verwarm de oven tot 160°C/hetelucht 140°C/gasstand 3. Verhit wat boter of boter in een grote, ondiepe braadpan, bak het lamsvlees in porties bruin, til het op een bord en herhaal dit met de nieren. Bak de uien en wortels in de pan, onder nog een beetje druppelen, goudbruin. Strooi de bloem erover, laat een paar minuten koken, schud de Worcestershiresaus erover, giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Roer het vlees en de laurierblaadjes erdoor en zet het vuur uit. Leg de gesneden aardappelen op het vlees en besprenkel met nog wat druppels. Dek af en plaats in de oven gedurende ongeveer 1½ uur tot de aardappelen gaar zijn. Verwijder het deksel, bestrijk de aardappelen met nog wat druppels en zet de oven hoger om de aardappelen bruin te laten worden, of laat ze in 5-8 minuten onder de grill bruin worden.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron