Langzaam geroosterd lamsvlees met kaneel, venkel en citrus

Hoofdgerecht · Turkish · ⏱️ ≈ 5 h 50

Ingrediënten

• Lamsbeen — 1
• citroen — zeste en sap van 1
• olijfolie — 4 soeplepels
• Heldere honing — 2 soeplepels
• kaneel — 1 soeplepel
• Venkelzaden — 1 soeplepel
• Gemalen komijn — 1 soeplepel
• knoflook — 3 teentjes geplet

Bereiding

1. stap 1
2. Doe het lamsvlees met al het sap in een grote voedselzak en laat het een nacht marineren. stap 2
3. Haal het lamsvlees de volgende dag 1 uur voordat u het wilt bereiden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 220C/200C hetelucht/gasstand 7. Haal het lamsvlees uit de marinade (bewaar de resterende marinade) en dep het droog. Wrijf ze in met de helft van de olie en bak ze in 15-20 minuten bruin. Verwijder het lamsvlees en verlaag de oven naar 160C/140C hetelucht/gas 3. stap 3
4. Meng de schillen, de resterende olie, honing, kruiden en knoflook met veel kruiden. Leg een groot vel bakpapier op een groot vel folie. Sit the lamb leg on top, rub all over with the paste and pull up the sides of the foil. Giet de marinade in de bodem en knijp de folie dicht. stap 4
5. Rooster gedurende 4 uur, tot ze zeer gaar zijn. Rust, nog steeds ingepakt, gedurende 30 minuten. Uitpakken en serveren met sappen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron