Lasagne

Hoofdgerecht · Italian · ⏱️ ≈ 1 h 03

Ingrediënten

• olijfolie — 1 soeplepel
• spek — 2
• ui — 1 fijngehakt
• groene selder — 1 stengel
• wortelen — 1 middelgroot
• knoflook — 2 teentjes gehakt
• rundsgehakt — 500g
• tomatenpuree — 1 soeplepel
• Gehakte Tomaten — 800g
• honing — 1 soeplepel
• Lasagnebladen — 500g
• Crème Fraiche — 400ml
• Mozzarellaballetjes — 125g
• Parmezaanse Kaas — 50g
• Basilicum bladeren — topping

Bereiding

1. Verhit de olie in een grote pan. Gebruik een keukenschaar om het spek in kleine stukjes te knippen, of gebruik een scherp mes om het op een snijplank te hakken. Voeg het spek toe aan de pan en bak een paar minuten tot het goudbruin begint te worden. Voeg de ui, selder en wortel toe en kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook gedurende 1 minuut, doe dan het gehakt erbij en kook, roer en breek het met een houten lepel, ongeveer 6 minuten tot het rondom bruin is. Roer de tomatenpuree erdoor en laat 1 min. koken, goed mengen met het rundsvlees en de groenten. Doe de gehakte tomaten erbij. Vul elk blikje halfvol met water om de resterende tomaten uit het blikje te spoelen en doe het in de pan. Voeg de honing toe en breng op smaak. Laat 20 minuten sudderen. Verwarm de oven op 200C/180C hetelucht/gasstand 6. Om de lasagne samen te stellen, schep je een beetje van de ragout-saus op de bodem van de braadslede of braadpan en verdeel je de saus over de hele bodem. Leg 2 vellen lasagne overlappend op de saus, zodat deze past, en herhaal dit met meer saus en nog een laag pasta. Herhaal met nog eens 2 lagen saus en pasta en eindig met een laag pasta. Doe de crème fraîche in een kom en meng met 2 el water om het los te maken en een gladde gietbare saus te maken. Giet dit over de pasta en bedek met de mozzarella. Strooi Parmezaanse kaas erover en bak 25-30 minuten tot ze goudbruin en borrelend zijn. Serveer eventueel bestrooid met basilicum.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron