Linguine van chili-garnalen
Ingrediënten
- Linguine Pasta — 280g
- suikererwtjes — 200g
- olijfolie — 2 soeplepels
- teentje knoflook — 2 teentjes gehakt
- Rode Spaanse peper — 1 groot
- Grote garnalen — 24 zonder vel
- Cherry Tomaten — 12
- Basilicum bladeren — handvol
- sla — blaadjes
- brood — om te serveren
- Fromage Frais — 2 soeplepels
- limoen — geraspt zeste van 2
- kristalsuiker — 2 koffielepels
Bereiding
- Meng de ingrediënten voor de dressing in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper. Zet opzij. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg de sugar snaps toe gedurende de laatste minuut van de kooktijd. Verhit ondertussen de olie in een wok of grote pan, doe de knoflook en de chilipeper erbij en bak op een vrij zacht vuur ongeveer 30 seconden zonder de knoflook bruin te laten worden. Doe de garnalen erbij en kook op hoog vuur, onder regelmatig roeren, ongeveer 3 minuten tot ze roze kleuren. Voeg de tomaten toe en kook, af en toe roerend, gedurende 3 minuten tot ze net zacht beginnen te worden. Giet de pasta en de sugar snaps goed af en schep ze door het garnalenmengsel. Scheur de basilicumblaadjes erdoor, roer en breng op smaak met zout en peper. Serveer met slablaadjes besprenkeld met de limoendressing en warm knapperig brood.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron