Madeira-taart

Dessert · British · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrediënten

• boter — 175g
• kristalsuiker — 175g
• eieren — 3
• zelfrijzende bloem — 250g
• melk — 3 soeplepels
• citroen — Zeste van 1
• Gemengde schil — om te glazuren

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius/gasovenstand 4. Vet een ronde cakevorm van 18 cm in, bekleed de bodem met bakpapier en vet het papier in. Klop de boter en de suiker samen in een kom tot het bleek en luchtig is. Klop de eieren één voor één erdoor, klop het mengsel goed tussen elk ei en voeg een soeplepel bloem toe met het laatste ei om te voorkomen dat het mengsel gaat stremmen. Zeef de bloem en roer er voorzichtig onder, met voldoende melk zodat er een mengsel ontstaat dat langzaam van de lepel valt. Vouw de citroenschil erdoor. Schep het mengsel in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant lichtjes glad. Bak op de middelste plank van de oven gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt. Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de vorm. Zet het vervolgens op een rooster en laat het volledig afkoelen. Versier de cake voor het serveren met de gekonfijte schil.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron