Magwinya: Donutbites uit Botswana

Dessert · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrediënten

• Meel voor alle doeleinden — 300g
• Warm water — 60 ml
• suiker — 2 soeplepels
• gist — 1,5 koffielepels
• zout — 0,25 koffielepel
• Plantaardige olie — 1,5 koffielepels
• Gemalen suiker — 120 ml
• Plantaardige olie — 480 ml

Bereiding

1. Meng het deeg
2. In een staande mixerkom. voeg het water, de suiker en de gist toe. Laat schuimig worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de bloem, het zout en de plantaardige olie toe. Kneed met een deeghaak tot er een soepel deeg ontstaat, ongeveer 5 minuten. Laat het deeg rijzen
3. Haal het deeg uit de mengkom en vorm het tot een bal. Bestrijk de kom lichtjes met olie en plaats de deegbal erin. Dek de kom af en laat op een warme plaats 1 tot 1½ uur rijzen, tot het volume verdubbeld is. Vorm en bak de donuts
4. Verwarm ongeveer 5 cm (2") plantaardige olie in een pan tot 180 ℃ / 350 ℉ – je kunt een kleinere pan gebruiken, die minder olie nodig heeft om te vullen, maar minder donuts per keer kookt, of een grotere en elke batch meer kookt. Ik zet ook graag een droogrek op een met keukenpapier beklede bakplaat om de donuts op te laten uitlekken, zodat ze knapperig blijven. Je kunt ook een bord klaarmaken met keukenpapier als je er geen zin in hebt. Als de olie op temperatuur is, gebruik dan een koekjeslepel of twee gewone soeplepels om een stuk deeg in een ruwe balvorm te vormen en plaats dit in de olie. Herhaal dit voor zoveel donuts als er in de pan passen, zonder dat de donut te vol wordt. Bak elke donut ongeveer een minuut aan elke kant, en keer hem halverwege.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron