Matar Paneer
Ingrediënten
- zonnebloemolie — 1 soeplepel
- Paneer — 225g
- gember — 2
- Komijn — 1 koffielepel
- kurkuma — 1 koffielepel
- koriander — 1 koffielepel
- groene chilipeper — 1
- tomaat — 4 groot
- erwtjes — 150g
- Garam Masala — 1 koffielepel
- koriander — klein bosje
- Naan Brood — om te serveren
Bereiding
- Verhit de olie in een pan op hoog vuur tot deze gloeiend heet is. Voeg de paneer toe en zet het vuur iets lager. Bak totdat het bruin begint te worden aan de randen, draai het dan om en bruin aan elke kant – de paneer zal sneller bruin worden dan je denkt, dus loop niet weg. Haal de paneer uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Doe de gember, komijn, kurkuma, gemalen koriander en chilipeper in de pan en bak alles 1 minuut. Voeg de tomaten toe, pureer ze met de achterkant van een lepel en laat alles 5 minuten sudderen tot de saus geurig ruikt. Voeg een scheutje water toe als het te dik is. Breng goed op smaak. Voeg de erwten toe en laat nog 2 minuten sudderen, roer dan de paneer erdoor en strooi over de garam masala. Verdeel over twee kommen, garneer met korianderblaadjes en serveer met naanbrood, roti of rijst.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron