Mede

Drank · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrediënten

• 5 liter water
• 1,5 kg honing
• Wijn gist

Bereiding

1. Was alle apparatuur in heet water (kook indien mogelijk) om te steriliseren
2. Meng honing en water in de pot
3. Verwarm gedurende 5 minuten op 65°C om de honing te steriliseren zonder zijn eigenschappen te verliezen
4. Laat afkoelen tot 35°C
5. Doe het in een fles met de trechter en voeg de gist toe
6. Dek af met de doek (of de bubbler) en laat veertig dagen (of totdat er geen bubbels meer zijn) op een warme plaats gisten
7. Uitnemen: steriliseer de tweede fles, plaats deze onder de eerste, hevel met behulp van de plastic slang naar de lege fles, zorg ervoor dat u de aanslag niet opzuigt en de mede niet belucht
8. Vul tot een halve centimeter van de rand en voeg indien nodig water toe (eerder aan de kook gebracht om het chloor te verwijderen).
9. Trek de stof of romper aan
10. Herhaal de handeling ongeveer een maand later en indien nodig elke twee of drie maanden (tussendoortje)
11. Rek en fles
12. Bevestig de doppen
13. Laat een maand afkoelen voordat u het consumeert

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron