Meloensoep en zomerspiesjes

Name: Meloensoep en zomerspiesjes
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Cavaillon-meloenen; 10 cl gekookte wijn van het muscat-type; 2 eetl. soeplepel gehakte basilicum; peper naar smaak; kleine mozzarellabolletjes; gerookte ham

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

2 Cavaillon-meloenen
10 cl gekookte wijn van het muscat-type
2 eetl. soeplepel gehakte basilicum
peper naar smaak
kleine mozzarellabolletjes
gerookte ham

Bereiding

Snijd de meloenen doormidden, verwijder de zaden. Neem 12 kleine balletjes met een speciale lepel. Reserveer op een koele plaats. Neem de rest van het vruchtvlees en giet het in de blender. Voeg de gekookte wijn, basilicum en peper toe. Meng en pas de kruiden aan. Zet 15 minuten in de koelkast. Snij de plakjes ham in reepjes. Prik de ham en mozzarella op houten spiesjes. Serveer de soep in kleine individuele kommen. Voeg meloenbolletjes toe aan de soep en kleine spiesjes als decoratie. Versier met verse basilicum.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron