Melsa

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrediënten

• 1 runder-, kalfs- of varkensmilt (bij voorkeur zonder gaatjes)
• 250 g worstvlees
• 100 g of meer geraspt brood
• 1 of 2 eieren (waardoor de gekookte vulling hard wordt)
• noch melk noch water
• komijn
• peper en cayennepeper
• knoflook
• peterselie
• zout

Bereiding

1. Snijd de knoflook en peterselie fijn. Meng alle ingrediënten tot een homogene pasta ontstaat. Open de milt in de lengte zodat er een zak ontstaat. Maak de binnenkant kort schoon. Vul de milt met dit preparaat, sluit hem vervolgens door hem vast te naaien en prik hem in met een vork. Plaats in de oven of in een braadpan en kook op matig vuur gedurende 2 uur, of een kwartier/twintig minuten in een snelkookpan. Laat afkoelen. Om het te eten, snijd je de milt in plakjes en bak je ze bruin in een pan. Serveer als aperitief of voorgerecht, vergezeld van een groene salade.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron