Michon
Ingrediënten
- 200 g geraspte Comté-kaas
- 200 g bloem
- 100 g volle melk
- 120 g water
- zout, peper, nootmuskaat, olie, boter
Bereiding
- Meng de bloem, de Comtékaas en breng op smaak. Voeg de melk en het water toe. Strijk glad met een elektrische garde en laat dit deeg afgedekt 30 minuten rusten. Smelt een klontje boter en een lepel olie in de pan. Giet de vorige bereiding erbij en verdeel de massa met de palm van je natte hand of een vochtige lepel over het hele oppervlak van de pan. Zet het vuur iets lager en laat 5 tot 6 minuten zachtjes bruin worden. Schuif de pannenkoek op een vel bakpapier en draai hem om in de pan, zodat de nog rauwe kant ongeveer 7/8 minuten bruin wordt. De michon moet goudbruin zijn, stevig aanvoelen en knapperig zijn aan de randen. Schuif op een warme serveerschaal en snij in stukken voor de gasten. Serveer als aperitief of vergezeld van een lekkere gemengde salade met walnootolie
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron