Mirepoix

Name: Mirepoix
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g ham in blokjes gesneden; 100 g wortelen, in blokjes gesneden; 5 g gehakte sjalotjes; 50 g gehakte uien; 50 g ongezouten boter; tijm, lauriersaus, laurierblaadjes, peterselie

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

100 g ham in blokjes gesneden
100 g wortelen, in blokjes gesneden
5 g gehakte sjalotjes
50 g gehakte uien
50 g ongezouten boter
tijm, lauriersaus, laurierblaadjes, peterselie

Bereiding

Bak de wortels, ham, sjalot en ui in de boter gedurende 5 minuten op hoog vuur. Voeg de aromatische kruiden toe (tijm, laurierblaadjes en peterselie),
Laat 10 minuten sudderen. Zie ook:Categorie:Recepten koken met mirepoix Recepten koken met mirepoix

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron