Moambe
Ingrediënten
- Palmnoot (van de Afrikaanse oliepalm of Elaeis guineensis)
- kip
- gedroogde vis.
- pinda
- rijst
- cassave
- banaan
- hete saus
Bereiding
- Kip op Moambe-stijl
- Bak stukjes kip in een beetje palmolie en gehakte uien. Als de stukjes goudbruin zijn, giet je de moambesaus erbij en laat je het geheel sudderen, afhankelijk van of het een jonge vogel of een oude kip betreft, die in dit geval minimaal 3 uur koken nodig heeft. Verwarm en laat de gehakte cassave (saka saka of sombè) borrelen, die af en toe moet worden "geroerd" door een bepaalde hoeveelheid palmolie toe te voegen. Variaties: vervang de kip door een ander ingrediënt.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron