Montmorillon-makarons
Ingrediënten
- 40 g bloemsuiker,
- 40 g bloemsuiker (de hoeveelheid kan naar persoonlijke smaak worden aangepast),
- 60 g eiwit (2 eiwitten),
- 100 g gezeefd amandelpoeder.
Bereiding
- Meng de bloemsuiker en het amandelpoeder, giet het door een poederzeef in een andere kom en bewaar het voor later gebruik. Voeg langzaam de kristalsuiker toe aan het eiwit en klop met een elektrische garde tot het schuimig is, waardoor een meringue-glazuur ontstaat. Voeg het mengsel van bloemsuiker en amandelmeel in twee porties toe aan het meringueglazuur en roer voortdurend om een gelijkmatig mengsel te garanderen. Doe het uiteindelijke mengsel in een spuitzak en druk het uit tot een kleine deegbal op een bakplaat bekleed met bakpapier. Plaats de bakplaat in de oven op 180°C gedurende 12 minuten. Na het koken krijgt de lichtwitte macaron vorm en is na afkoelen tot kamertemperatuur klaar om te eten.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron