Moqueca-garnalenstoofpot in Bahia-stijl
Ingrediënten
- Rauwe Grote Garnalen — 450g
- Limoensap — 75 ml
- knoflook — 3 teentjes gehakt
- Kokosolie — 3 soeplepels
- Lente-uitjes — 4 gehakt
- ui — 1
- rode paprika — 1 gehakt
- Chilivlokken — 1 koffielepel
- paprikapoeder — 2 koffielepels
- Pruimtomaten — 3 gehakt
- Kokosmelk — 400ml
- koriander — 2 soeplepels gehakt
- rijst — om te serveren
Bereiding
- stap 1
- Doe de garnalen in een kom met 2 soeplepels limoensap, 1 koffielepel zout en 1 soeplepel gehakte knoflook. Koel gedurende 1 uur. stap 2
- Verhit de kokosolie in een grote pan. Voeg de lente-ui en ui toe en bak 5 minuten. Voeg vervolgens de rode paprika, chilivlokken, paprikapoeder en de resterende knoflook toe. stap 3
- Giet de tomaten, kokosmelk en een beetje zout erbij. Breng aan de kook en laat 10 minuten inkoken. Voeg de garnalen, alle marinade en het resterende limoensap toe. Laat zachtjes sudderen tot de garnalen wit worden, ongeveer 3 minuten. Serveer met de verse koriander en rijst.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron