Mouloukhiye

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrediënten

• gerookte (gedroogde) vis of vlees
• 2 uien
• gehakte moloukhiye
• zout, zwarte peper en wat kruiden
• 1 teentje knoflook
• olie

Bereiding

1. Je moet een beetje water koken om de gedroogde vis te wassen. Snijd de uien in kleine stukjes en doe ze in een ovenschotel, voeg de olie en de uien toe en laat ze op het vuur een beetje geel worden. Verwijder intussen de botten van de vis. voeg dan de vis toe, meng alles door het zout, de knoflook, de zwarte peper en de kruiden en een beetje water toe te voegen. Laat het 10 minuten koken voordat je de gehakte muloukhiye doet, voeg de natron toe en kook nog eens 20 tot 40 minuten op laag vuur. De saus kan vergezeld worden van een kissar of bal

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron