Moussaka

Name: Moussaka
Total time: 10 min
Cuisine: Greek
Ingredients: rundsvlees — 500g; aubergine — 1 groot; Griekse Yoghurt — 150g; ei — 1 geklopt; Parmezaanse kaas — 3 soeplepels; tomaat — 400g; tomatenpuree — 4 soeplepels; aardappelen — 350g

Hoofdgerecht · Greek · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrediënten

rundsvlees — 500g
aubergine — 1 groot
Griekse Yoghurt — 150g
ei — 1 geklopt
Parmezaanse kaas — 3 soeplepels
tomaat — 400g
tomatenpuree — 4 soeplepels
aardappelen — 350g

Bereiding

Verwarm de grill op de hoogste stand. Bak het rundsvlees in een diepe, ovenvaste pan op hoog vuur gedurende 5 minuten. Prik ondertussen met een vork gaatjes in de aubergines en zet ze 3-5 minuten in de microgolfoven op de hoogste stand tot ze zacht zijn. Meng de yoghurt, het ei en de Parmezaanse kaas en voeg een beetje kruiden toe. Roer de tomaten, puree en aardappelen met wat kruiden door het rundsvlees en laat doorwarmen. Strijk het oppervlak van het rundvleesmengsel glad met de achterkant van een lepel, snijd de gekookte aubergine in plakjes en schik deze erop. Giet het yoghurtmengsel over de aubergines, strijk het glad en gril tot de bovenkant goudbruin is geworden.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron