Mousse van pure chocolade en appelsien
Ingrediënten
- 200 gram pure bakchocolade
- 6 eieren
- 1 appelsien
Bereiding
- Haal de schil van de appelsien en meng deze. Pers de appelsien uit. Snij de chocolade in vierkantjes. Scheid het eiwit van de eidooiers. Zout de eiwitten lichtjes voordat u ze stijf klopt. Giet de helft van de schil, al het sap en de chocolade in een pan en verwarm op laag vuur, onder regelmatig roeren met een spatel, tot je een zijdezacht mengsel verkrijgt. Giet de dooiers over de gesmolten chocolade en meng. Giet het mengsel over de eiwitten en meng voorzichtig. Giet het mengsel in een slakom als je dat nog niet hebt gedaan en laat het minimaal twee uur rusten in de koelkast voordat je het opeet.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron