Muraba-E-Kadu (pompoenjam)
Ingrediënten
- pompoen — 1 kg
- appelsien — 1 kg
- suiker — 750g
- Kardemom — 60g
Bereiding
- 1. Verwijder de schil van de pompoen. Verwijder ook de binnenste zaden. 2. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 cm. 3. Haal de schil van de appelsienen, met zo min mogelijk velletjes, en snijd ze in reepjes ter grootte van een lucifer. 4. Haal het sap uit de appelsienen. Verwijder de zaadjes uit de kardemompeulen en bewaar. 5. Doe de pompoen, het appelsiensap, de sinaasappelreepjes, de suiker en de hele kardemomzaadjes in een grote pan, meng goed en laat ongeveer 10 uur of een hele nacht marineren. Af en toe roeren. 6. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de vloeistof ingedikt en stroperig is geworden. Dit kan ongeveer een uur of iets langer duren. Laat afkoelen en plaats het in schone, droge potten. Genieten!
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron